شیرینی نعلی یکی از شیرینی های بسیار ساده و خوشمزه مخصوص عید نوروز است. در اینجا با طرز تهیه شیرینی نعلی شکل خوشمزه آشنا شوید. "شیرینی نعلی" یکی دیگر از انواع شیرینیهای مخصوص عید نوروز است که جزو شیرینیهای خشک محسوب میشود. این شیرینی با مواد اولیه بسیار ساده و دردسترسی تهیه میشود و به دلیل داشتن کره، بسیار خوشمزه است. قبلا در سایت ستاره طرز تهیه بسیاری از شیرینیهای خوشمزه نوروزی شامل شیرینی مربایی، شیرینی اسکار، شیرینی نخودچی، شیرینی برنجی، شیرینی لوز نارگیل، سوهان عسلی و ... را به شما آموزش دادهایم. این بار اما نوبت آموزش طرز تهیه شیرینی نعلی است پس این بار هم با ما همراه باشید
به گزارش یزدبانو، طرز تهیه شیرینی نعلی به شرح زیر است.
مواد لازم :
آرد سفید قنادی | 120 گرم |
کره | 70 گرم |
پودر شکر | 50 گرم |
شکلات شیری | 200 گرم |
تخم مرغ کامل | 1 عدد |
روغن مایع | 2 ق سوپخوری |
سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
خلال بادام | برای تزیین |
طرز تهیه شیرینی نعلی
- برای تهیه شیرینی نعلی کره باید به دمای محیط رسیده باشد. پس ابتدا کره به دمای محیط رسیده را به همراه پودر شکر با همزن با دور کند مخلوط کنید.
- وقتی پودر شکر و کره خوب مخلوط شدند و به رنگ کرمی درآمدند، تخم مرغ کامل را اضافه کنید و باز با همزن بزنید.
- سپس آرد را یک باره اضافه کرده و باز با همزن مواد را مخلوط کنید.
- وقتی خمیر به شکل یکدست درآمد، آن را از ظرف به یک کیسه فریزر منتقل کرده و به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خمیر به اصطلاح استراحت کند. این کار برای این است که خمیر عمل آمده و حالت چسبندگی که دارد از بین برود.
- یک ربع قبل از بیرون آوردن خمیر از یخچال، فر را با دمای 175- 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بعد به سراغ خمیر بروید.
- از خمیر استراحتکرده گلولههایی به اندازه نصف گردو برداشته و با دست روی میز کار به صورت استوانهای در بیاورید و بعد دو سر خمیر را به یکدیگر نزدیک کنید تا به شکل نعل اسب دربیاید.
- شکل دیگری که برای این شیرینی میتوانید به کار ببرید به این صورت است که خمیر را به شکل همان استوانههای باریک و کوتاه فرم داده و دیگر سر و ته خمیر را به هم نزدیک نمیکنید، با استفاده از یک قلمو یا نوک انگشت، مقداری سفیده تخممرغ که با چنگال کمی هم زدهاید را روی این استوانهها بمالید و روی آنها خلال بادام بریزید. سفیده تخم مرغ باعث میشود خلالها به شیرینی بچسبند.
- وقتی همه خمیر را به همین شکل درآوردید، آنها را کف سینی فر و روی کاغذ روغنی بچینید.
- سینی را به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینیها بپزند.
- وقتی شیرینیها پخته شدند، سینی را از فر خارج کرده و صبر کنید تا کمی خنک شوند.
- در این فاصله، شکلات شیری را به همراه روغن مایع داخل ظرف مناسبی ریخته و روی بخار کتری قرار دهید و به روش بنماری شکلات را ذوب کنید.
- وقتی شیرینیها خنک شدند، آنها را از یک سمت داخل شکلات و بعد در صورت تمایل داخل پودر پستهً ودر نارگیل یا ترافلهای رنگی فرو ببرید.
چند نکته درباره تهیه شیرینی نعلی
- در این شیرینی به هیچ عنوان شکر را با پودر شکر جایگزین کنید.
- اگر بخواهید ماندگاری این شیرینی بیشتر شود باید به جای کره از مارگارین استفاده کنید. اما به هیچ وجه از روغن صاف یا روغن قنادی استفاده نکنید زیرا شیرینی بعد از طبخ سفت و بیکیفیت خواهد شد.
- همچنین اگر از مارگارین خوشتان نمیآید و طعم کره را بیشتر میپسندید، میتوانید از کره تصفیه شده نیز استفاده کنید. به این ترتیب، میتوان این شیرینی را تا 2 ماه در دمای محیط و تا 6 ماه در یخچال نگهداری کرد.
همانطور که دیدید این شیرینی بسیار ساده است و با کمترین و در دسترسترین مواد اولیه تهیه میشود. امیدواریم از این نکات آموزشی اسنفاده کرده و این شیرینی خوشطعم و ساده را تهیه کرده و از مهمانان نوروزی خود با شیرینی خانگی سالم و خوشمزه پذیرایی کنید.
گروه آشپزی ستاره
منبع : setare.com
مطالب مرتبط:
ویژه زنان
-
هزینههای سمپوزیوم خشت خام باید شفافسازی شود (باز کردن در صفحه جدید)
-
آزادی چهار زن محکوم مالی غیر عمد در یزد (باز کردن در صفحه جدید)
-
هویت ایرانی-اسلامی از مهمترین دستاوردهای انقلاب برای زنان بود (باز کردن در صفحه جدید)
-
تولد 12هزار نوزاد در پژوهشکده بینالمللی علوم تولیدمثل یزد (باز کردن در صفحه جدید)
-
امسال بیش از 10 هزار نفر درزمینه سرطان روده بزرگ غربالگری شدند (باز کردن در صفحه جدید)
-
فعاليت 30 فضاي آبي در استان يزد/ آب 95 درصد استخرهاي استان يزد سالم است (باز کردن در صفحه جدید)
-
باید صبر کرد تا نظر قطعی در مورد شهردار منتخب اعلام شود (باز کردن در صفحه جدید)
-
عکس/ توپ طلایی در یزد (باز کردن در صفحه جدید)
-
خلأهای قانونی درمان ناباروری/انتقاد از وزارت بهداشت (باز کردن در صفحه جدید)
-
درمان ترک خوردگی لبها و پیشگیری از جوش زدن بدن (باز کردن در صفحه جدید)
-
عکس/ پخش مجدد سریال "حانیه" از شبکه تماشا (باز کردن در صفحه جدید)
-
پایی که از سر هر انگشتش هنر میبارد (باز کردن در صفحه جدید)
-
برگزاری پویش آزادی زنان جرائم غیر عمد در یزد (باز کردن در صفحه جدید)
-
آغاز زندگی مشترک زوج میبدی در کنار شهدا +تصاویر (باز کردن در صفحه جدید)
-
فمینیسم؛ دلیل فروپاشی نظام خانواده در دنیای امروز (باز کردن در صفحه جدید)
-
طی 6 ماهه اول امسال؛ صدور 38 مجوز سقطجنین در یزد/ انجام 584 سقط قانونی از سال 94 تاکنون در یزد (باز کردن در صفحه جدید)
-
تدابیری برای شب یلدا از منظر طب سنتی/ در شب یلدا نعمتهای خدا تمام نمیشود (باز کردن در صفحه جدید)
-
یزد؛ میزبان نخستین مسابقات والیبال جام باشگاههای ایران (باز کردن در صفحه جدید)
-
حضور جمعی از دانش آموزان در کتابخانه «علامه جعفری» یزد (باز کردن در صفحه جدید)
-
افزایش دو برابری مصرف مواد مخدر میان زنان باردار (باز کردن در صفحه جدید)
نکات خانه داری
-
توصیههای یک کارشناس تغذیه برای تأمین پروتئین مورد نیاز بدن (باز کردن در صفحه جدید)
-
غذاهایی که در فصل پاییز نباید مصرف کرد/ توصیههایی برای بهبود سرماخوردگی (باز کردن در صفحه جدید)
-
تا حالا «کلوچه قارچ و ماهی» خورده اید؟ (باز کردن در صفحه جدید)
-
کاپ کیک بدون نیاز به فر (باز کردن در صفحه جدید)
-
لزوم صرف صبحانه فیبردار توسط سالمندان (باز کردن در صفحه جدید)
-
طرز تهیه رول کدو سبز و ماست چکیده (باز کردن در صفحه جدید)
-
فلافل بخورید تا پوکی استخوان نگیرید (باز کردن در صفحه جدید)
-
نکات مهم خانه داری که همه خانمها باید بدانند (باز کردن در صفحه جدید)
-
ارتباط مصرف کافئین در بارداری و اضافه وزنِ کودک (باز کردن در صفحه جدید)
-
آموزش درست کردن سالاد ماکارونی حلزونی (باز کردن در صفحه جدید)
-
طرز تهیه سالاد مرغ بهاری (باز کردن در صفحه جدید)
-
حذف صبحانه و خطر افزایش وزن (باز کردن در صفحه جدید)
-
۳میلیون دانش آموز تحت پوشش طرح "آهن یاری"/ اختلالات ناشی از کمبود ویتامین D در زنان بیشتر است (باز کردن در صفحه جدید)
-
مصرف ترشیجات در شب باعث دفع کلسیم و پوکی استخوان میشود (باز کردن در صفحه جدید)
-
سوپ سبزیجات بهاری را امتحان کنید (باز کردن در صفحه جدید)
-
تهوع دوران بارداری و راه های تسکین آن (باز کردن در صفحه جدید)
-
غذاهای فصل بهار با نوبرانههای بهاری (باز کردن در صفحه جدید)
-
توصیههایی درباره نوشیدنی و غذا به خانمها (باز کردن در صفحه جدید)
-
مصرف سرکه براي افراد كم خون مفيد نيست (باز کردن در صفحه جدید)
-
5 گزینه غذایی گیاهی برای کاهش علائم آلرژی بهاره (باز کردن در صفحه جدید)